多良間島のぱなぱんびん

多良間島の名産、「ぱなぱんびん」を買いました。

「ぱなぱんびん」は、地元の言葉で「花のてんぷら」という意味だそうです（Wikipediaより）。小麦粉と卵と牛乳と塩を混ぜた生地を揚げたお菓子です。

プレッツェルの口当たりをよくしたような感じの味だと思いました。砂糖で味つけしていないので、ずっと咀嚼していると、小麦デンプンが糖に変わって、ほのかに甘いです。いたって素朴な味。ビールに合いそうです。